O que é o café gourmet

Os Cafés Gourmet são preparados a partir dos melhores grãos do tipo 100 % Arábica e têm como principais características:

Aroma intenso, doçura, variações de corpo, acidez e sabor. O título de Gourmet só é dado aos cafés que não apresentam imperfeições, capazes de alterar agradável sensação de se degustar um legítimo expresso.

Os cafés especiais exigem cuidados e processos específicos, a fim de produzirem uma bebida "Premium" - como é chamada, por oferecer condições especiais de cultivo e preparo. Para sua produção é necessário adequação climática, solo e técnicas de manejo, moagem e torrefação controladas e,finalmente, embalagem com nitrogênio a fim de evitar a oxidação.